طريقة التحضير

1- ضعي طبق واسع مناسب للتقديم على السفرة أو أطباق فردية

2- لتحضير كروكان اللوز: أحضري صينية ضعي فوقها ورقة ألمنيوم, امسحيها بالزيت, و اتركيها جانبا, في مقلاة سخني السكر على نار متوسطة ليصبح كراميل, أضيفي اللوز و قلبيه حتى يغطى بالكراميل,ضعيه على الصينية و اتركيه ليبرد, أطرقي على اللوز و السكر ليفتت

3- لتحضير خليط الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة, القشطة, السكر, الحليب, القهوة, شغلي لتحصلي على خليط ناعم

4- لتحضير شراب القهوة: في طبق عميق ضعي الماء و القهوة

5- ضعي بضع قطع بسكويت ميموريز في القهوة لتتشرب جيدا ثم ضعيها في طبق التقديم, وزعي فوقها بعض الكريمة ثم طبقة أخرى من بسكويت ميموريز المشرب بالقهوة ثم طبقة من الكريمة و كرري ذالك

6- أتركيه في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى تتماسك الكريمة, وزعي الكروكان و قدميها